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浦东两万家餐厅将推广使用公筷公勺
2020年3月25日 09:41

  “我承诺全面提供公筷公勺、宣传倡导公筷公勺、推广使用公筷公勺……”昨天上午,浦东联洋商圈的多家餐饮企业发出承诺,他们将作为浦东首批示范餐厅,推广使用公筷公勺。记者了解到,随着餐饮企业陆续复工,浦东发起“勺子筷”行动接力,推广使用公勺公筷,并制定了《金莎手机版登录使用公筷公勺工作指引》,4月起将在浦东各商圈全面推行这一文明用餐方式。

  疫情之下,人们逐渐养成了良好的生活习惯,推广使用公筷公勺也逐渐成为共识。金莎手机版登录文明办联合区商务委、区市场监管局、浦东商业联合会等,从浦东商圈开始推广使用公筷公勺,发起“勺子筷”行动,“首棒”从联洋商圈启动。为了进一步规范餐饮企业对公筷公勺的使用和管理,前期浦东文明办联合区商业联合会还制定了《金莎手机版登录使用公筷公勺工作指引》,从公筷公勺配置与管理,实际场景实施,完善流程、明确职责等四个方面进行宣传引导及明确实施指引。其中内容包括提出餐厅的公筷和公勺要与个人使用的餐具有相对识别性的颜色、长短、形状或材质,要严格做好公筷公勺的清洗、消毒等工作;餐厅要根据餐桌规格、实际用餐人数、菜品类型等实际消费场景摆放相适应的公筷公勺,采取一人双筷,或一菜一筷,或一菜一勺;餐厅应将公筷公勺配置纳入日常备餐、摆台标准等管理流程;明确负责公筷公勺相关岗位的基本职责,加强员工日常性专题实操培训等。

  联洋商圈作为金莎手机版登录首个试点商圈,率先实施倡导了该《指引》,并制定了不同的实施模式。比如一个承诺:商圈内联洋广场、大拇指广场等组织示范餐厅签署了《“文明餐厅”关于公筷公勺的承诺》,承诺做到根据用餐人数、菜品数量配备相应的公筷公勺;一个宣传提醒:商圈中心广场、客服中心、各餐饮商户门口餐桌等均设有“公筷公勺”使用提醒;一个主动引导:示范餐厅服务员会在顾客入座后进行“您好,请使用公筷公勺,谢谢!”的一对一宣传,引导用餐宾客使用公筷公勺;一个实惠奖励:联洋广场积分可免费停车,大拇指广场采取了“使用公筷公勺”双倍积分奖励制。联洋广场、大拇指广场等商场运营管理方表示,今后将定期抽查餐饮商户“公筷公勺”的使用情况,并根据各商户用餐形式不同,进一步完善“公筷公勺”的使用方式。

  下一步,浦东将以“区级指引、商圈倡导、示范承诺、全体响应”的模式,按照商圈餐饮、食堂、家庭三个层级,逐步分级实施推广,首批为500家绿色餐厅,其次将在全区近2万家餐厅推广。同时将继续传播文明健康就餐的生活理念,充分运用海报、漫画、视频、音频等形式,依托全区户外广告及各类传播渠道进行宣传,逐步培育文明习惯的养成。

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来源:浦东时报     
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